遗嘱是个人对其财产在死后进行分配的书面文件。然而，随着时间推移和情况变化，一个人可能会想要修改或撤销其先前所立的遗嘱。在中国，遗嘱的撤销与变更受到《中华人民共和国民法典》及其司法解释——《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>继承编的解释（一）》（以下简称“继承法意见”）的规范。以下是对这些关键要点的解析：

1. 遗嘱的形式要件：根据《民法典》的规定，遗嘱有公证遗嘱、自书遗嘱、代书遗嘱、录音录像遗嘱和口头遗嘱五种形式。每一种形式的遗嘱都有特定的制作要求和效力顺序，如果不符合法定形式要件，遗嘱可能被视为无效。

2. 遗嘱的撤销方式：遗嘱可以通过多种方式被撤销，包括重新立一份新遗嘱明确表示撤销旧遗嘱；或者通过其他有效行为表明撤销原遗嘱的意思，如对遗产作出实质性处分的行为等。需要注意的是，根据《继承法意见》第27条，如果遗嘱人生前的行为与遗嘱内容相抵触，而该行为又足以使遗嘱处分的财产在继承开始前灭失、部分灭失或者所有权移转、部分移转的，遗嘱视为被撤销或部分被撤销。

3. 遗嘱的变更：遗嘱人可以在不撤销原有遗嘱的情况下对其进行更改。例如，通过设立新的条款或增加附条件的方式来实现对遗嘱内容的调整。但是，任何此类变更都必须符合法律规定的形式要件。

4. 遗嘱人的行为能力：遗嘱人在立遗嘱时必须具有完全民事行为能力。如果遗嘱人在立遗嘱后丧失了行为能力，但其所立遗嘱并不因此自动失效，除非法院认定其当时即不具备行为能力。

5. 遗嘱见证人的资格：在某些类型的遗嘱中，如代书遗嘱和录音录像遗嘱，需要有两个以上无利害关系的见证人在场见证。见证人也应具备完全民事行为能力，且不能与继承人有亲属关系或其他可能导致其立场偏颇的关系。

6. 遗嘱的执行：遗嘱生效后，由遗嘱执行人负责执行遗嘱的内容。如果遗嘱人对遗嘱的执行有特殊安排，则应当按其意愿执行；如果没有特别指示，则按照法律的默认规定进行。

为了更好地理解上述法律规定的实际应用，我们来看一个案例：

案例分析：张先生于2019年订立了一份自书遗嘱，将其主要财产留给儿子小张。但在2021年初，由于家庭纠纷，张先生决定改变遗嘱内容，将大部分财产留给了女儿小花。张先生没有以书面形式明示撤销之前所立的遗嘱，而是直接采取行动出售了一笔重要资产并将所得款项转移给小花。在这种情况下，根据《继承法意见》第27条，张先生的行为可以被视为撤销了之前的遗嘱，因为他的行为与原先遗嘱中对财产的处置相悖。尽管他没有明确地以书面形式撤销原来的遗嘱，但他的实际行动已经达到了撤销遗嘱的效果。

结论：在处理遗嘱撤销与变更事宜时，务必遵守法律规定的形式要件，并确保任何意图撤销或变更遗嘱的决定都以清晰、明确的方式表达出来，最好是通过法律认可的形式，如重新订立一份新的遗嘱。同时，遗嘱人在立遗嘱后应注意自己的言行举止，避免做出与其遗嘱内容相冲突的行为，以免无意间导致遗嘱被撤销或部分被撤销。